谷峯茶業(陳年老茶)

炭焙茶特色

	未焙-毛茶(粗製)	古法炭焙(精製)
色	偏綠，湯色較混濁	蜜黃透亮
香	香氣芬芳，但帶有菁味	特殊焙火香中帶有花香
味	香氣大過茶湯質感，茶湯較虛無後勁	茶湯溫和厚實，茶水香甜，飲後慢慢回甘，茶香與回甘度並存於兩頰間，呼氣時茶香最為明顯，回甘度大約可持續1小時。
適合體質	刺激性較高，孕婦、幼兒、易心悸、睡眠障礙及腸胃不佳者不宜品飲	文火烘焙降低咖啡因及丹寧酸等刺激性物質，適合各種體質。

	電焙茶	古法炭焙(精製)
色	蜜黃，微混濁	蜜黃透亮
香	無焙火香氣	特殊焙火香中帶有花香
味	茶湯微澀，沒有甜味，帶有"悶味"，茶湯水偏硬，回甘度尚可。	茶湯溫和厚實，茶水清甜滑順，水軟好入喉，飲後慢慢回甘，且回甘時間長。
特色比較	此為現代機械式的乾燥式，較為快速，但乾燥度仍顯不足。	以文火方式，漸進烘焙，將乾茶由內而外逼出水氣與單寧酸等刺激物質，其滋味是機器所無法替代的。